导语:
不知道屏幕前的你是否和小编一样爱煲汤又爱喝汤?我们在日常生活中常喝鲫鱼豆腐汤、老鸭汤、山药乌鸡汤、玉米排骨汤甚至是紫菜蛋花汤。可是你有没有喝过鱼腥草煲的汤呢?鱼腥草煲的汤是不是别有一番风味呢?那么今天,小编就教给你如何用鱼腥草煲汤。
六款鱼腥草…

排骨土豆海鲜煲汤

不知道屏幕前的你是否和小编一样爱煲汤又爱喝汤?我们在日常生活中常喝鲫鱼豆腐汤、老鸭汤、山药乌鸡汤、玉米排骨汤甚至是紫菜蛋花汤。可是你有没有喝过鱼腥草煲的汤呢?鱼腥草煲的汤是不是别有一番风味呢?那么今天,小编就教给你如何用鱼腥草煲汤。

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六款鱼腥草煲汤的食谱

用料

一、鱼腥草鲫鱼汤

排骨300克;土豆2个;姜片5片;盐10克;干花蛤6个;枸杞1把;鸡腿菇1个;蒜瓣2个

材料:鱼腥草150克,鲫鱼一条,猪骨100克,陈皮和姜片适量。

做法

做法

排骨焯水,放入热水,放大块土豆,鸡腿菇,枸杞,干花蛤,生姜,大蒜,电饭锅煲汤2小时。

1、猪骨先用水焯一遍,捞起待用。

吃时,加入适量盐,味鲜,肉嫩。煲制花胶汤

2、往锅里倒油,加热后放入姜片煎鱼,煎至两边金黄时注入适量清水。

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3、加入猪骨、鱼腥草煮沸,接着用小火煲半小时,直至汤显奶白色即可放盐熄火。

用料

功效

浸发好的花胶2个;排骨2根剁好;当归50g;枸杞一小把;盐

补充人体营养,消炎解毒,温中益气。

做法

二、鱼腥草猪肚汤

将浸发好的花胶沥干,切件

材料:绿豆50克,新鲜鱼腥草30克,猪肚200克,姜片、葱花、盐适量。

排骨用适量的水烧滚

做法

飞水过后洗净排骨待用

1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用,猪肚切成小块。

将排骨姜片,葱段、当归放入煲中,注清水大火烧开后

2、把绿豆和猪肚放入炖锅内,加水500毫升,烧沸,再转小火煮1个小时。

再倒入枸杞关小火煲60分钟

3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐,再煮10分钟即可。

将切好件的花胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。(如果喜欢花胶黏糊的效果,可再煲时间长一点。)虾皮紫菜汤

功效:清热解毒,利尿消肿、滋补脾胃。

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三、鱼腥草鸡汤

用料

原料:鱼腥草(根)、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精

紫菜适量;虾皮适量;葱2根;盐适量;香油适量

做法

做法

1、准备好所有材料。

直接将紫菜放在已加热的不粘锅,对,不加水,不加油,干煎!直到煎成墨绿色即可。

2、鱼腥草焯水备用。

把虾皮泡3分钟

3、将鱼腥草放入锅中炖煮,等到鸡肉超不多熟了放入鱼腥草。

把葱切小段备用

4、等到鱼腥草超不多熟了放入调料调味,最后就可以上桌了。

水开后把紫菜撕碎放入紫菜、虾皮煮4分钟,再放入葱花、盐香油搅拌一下即成。

功效:清热解毒,温中益气。

美味呈现排骨莲藕山药煲汤

四、 鱼腥草猪骨汤

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材料:鱼腥草根,无花果,猪骨头,盐,清水

用料

做法

小排8块;鲜藕2段;山药一根;枸杞少量;生姜适量;砂锅一只

1、猪骨头洗干净,飞水待用。

做法

2、鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。

冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面,一同煮沸去腥。

3、猪骨头和无花果放入汤锅内,注入适量清水煮沸,慢火煲一个小时。

捞出排骨,砂锅重新加水,将切好的姜片和排骨一同加入水中,大火煮沸,转中火熬60分钟。

4、鱼腥草根入锅,慢火煲煮软烂,下盐调味后即可饮用。

鲜藕和山药要一小时后再放入,不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火,再熬60分钟。

功效:清热解毒,消肿利尿。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦,每次都最后放它。莲藕煲汤

五、鱼腥草水鸭汤

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材料:水鸭半只,新鲜鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克

用料

做法

汤骨1盒;莲藕1节;生姜1块;小葱4-5根;花椒粒1小匙

1、鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放去炒至变色。

做法

2、倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。

将莲藕洗净,注意查看藕孔洞里是否干净,斩块(注意不是齐崭崭地刀切,而是将刀尖插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状),撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用

3、把鱼腥草扎成一小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬半小时。

锅内坐水,放入花椒粒,1/2生姜拍碎入锅,1/2小葱挽成葱结下锅,下剁裂的棒骨,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用

功效:利尿除湿、健胃消食。

将汤煲一次性加足清水,放入剩余的姜片、葱结,加入棒骨、莲藕,开锅后将翻滚的浮沫撇清,转小火加盖慢炖约2个钟,煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火,道酌情调入精盐,少许胡椒粉,撒上过热油的葱末即可山药煲鸭汤

六、 鱼腥草瘦肉汤

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材料:鱼腥草100克、瘦肉50克、油、盐、白糖、生抽、草果粉、姜丝少许

用料

做法

草鸭1/2只;铁棍山药1/2根;生姜2片;葱结1个;料酒1大勺;盐适量;胡椒粉少许

1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段,备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。

做法

2、瘦肉切片(丁儿、丝儿都可),加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿

鸭肉洗净斩件冷水下锅,烧开后撇净浮沫,加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右;

3、 锅里放少量油,下肉片炒到发白

山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用;当鸭肉煮至八成酥软时投入山药,继续煲煮20分钟左右,至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透,捞出姜片和葱结,调入盐和胡椒粉熄火。山药莲藕煲骨汤

4、小汤锅放2碗凉水,加入炒好的肉片煮开

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5、放鱼腥草煮2-3分钟,鱼腥草就变软了,加点盐调味就可以喝了。

用料

功效:补充营养,清热解毒。

新鲜猪棒骨;山药;莲藕;枸杞;黄芪;当归;西洋参片;葱;姜;蒜;料酒;盐

哇塞,原来鱼腥草煲汤可以有这么多种类啊!今天的文章可真是造福了平日里爱煲汤爱喝汤的小伙伴了呢!鱼腥草虽然有一股奇怪的鱼腥味,但它的药用价值可是很高呢,因此常喝用鱼腥草煲的汤也可以很好地滋补身体,尤其是肺热痰多的小伙伴。

做法

猪棒骨切大块,洗净备用

山药洗净去皮,切小段;莲藕洗净去皮,切滚刀块

准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋生片,冲水去灰备用

葱切段,姜切片,蒜去皮备用

把棒骨放入锅中焯水,去血水撇沫;捞出后放入盛满热水的砂锅中,放入葱姜蒜,倒入适量料酒,大锅烧开撇沫

把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中,盖上锅盖一同煲煮

半小时左右后,把莲藕山药放入汤中,小火煮炖

放入适量盐,再煮半小时即可

关火,盛入碗中即可食用莲藕煲鸭汤

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用料

鸭子;莲藕;蜜枣;生姜

做法

鸭子切块,用开水捞过。莲藕刨去皮,切段

将鸭子、藕段,加蜜枣、生姜片一起用加水用小火煲1个半小时广东煲汤-鲫鱼木瓜汤

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用料

鲫鱼两条;木瓜一个

做法

鲫鱼两面煎好

青木瓜一个

去籽切块

煲一至两个小时即可广东煲汤

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用料

枸杞少许;芡实少许;干贝10颗左右;虫草花少许;玉米1跟;排骨250g;香菜少许;盐少许

做法

煲汤食材先泡几分钟,干贝泡15分钟,需泡发

猪脊骨飞水,骨头冷水一起入锅3分钟,再捞出放入炖锅

食材全部放入炖锅中,加入冷水,中途需加水记得加入开水

最后5分钟加入盐,再撒上香菜~

炒鸡好喝~煲汤

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